完熟すると甘さが増す「新秋」は、渋柿にならない完全甘柿の一種です。桑原さんの柿畑では日増しに実が大きく色も鮮やかな「新秋」が育っています。この分なら10月からの収穫・出荷も大丈夫そうです。時期にあわせた摘蕾を重ねてきた栽培の苦労は「今年もおいしい柿が食べたくて」と直売所を訪れる人、配送を頼んでくる全国の人、そして柿畑にもぎとりを楽しみに来る人たちの笑顔で忘れる、と桑原さん。

 
「富有」と「次郎」をかけわせて作られた品種「陽豊」は11月になると実が鮮やかに色づいてきます。「果実は生産者それぞれの創意工夫で栽培され、待ちに待った人たちの味覚を楽しませるもの」だからこそ、喜んで味わってくれる人たちのために出来る限り果実を作っていきたいと桑原さんは言います。